Zum Nachlesen aus der Gourmetszene...
NEU: Gault&Millau – ausgezeichnet mit 2 Hauben und der Bierkrone!
„Was du ererbt von Deinen Vätern hast, erwirb es, um es zu besitzen." Kennt man den Kirchenwirt von früher und vergleicht ihn mit dem, was die Geschwister Unterrainer daraus gemacht haben, wird kristallklar, was Faust damit gemeint hat. Ohne an der Substanz zu rühren, haben die beiden mitten in Leogang eine neue Welt erschaffen. Und was sich dort im Moment abspielt, ist an Dynamik schwer zu überbieten. Es gibt eine ganze Reihe neuer Gerichte und sie sind nicht mehr wirklich auf die klassische Salzburger Wirtshausküche eingeschränkt (die es im Kirchenwirt trotzdem noch gibt). „Etwas Mee(h)r“ zum Beispiel. Das ist eine Jakobsmuschel mit Feldgurke, Apfel und grünem Wacholder. Präzise abgestimmt, wundervoll angerichtet. Alles in Grün gehalten. Auch die Aromen dieser Vorspeise. Großartig. Oder „Ox am Berg“, ein sensationell gutes Beef Tatar mit Wachtelei, Wiesenzupfsalat und knusprigem Schwarzbrot. „Tiroler Gletscher“ ist eine Variation von hausgemachtem Eis und Sorbet. Ebenfalls ein echter Renner. Immer besser, tiefer und aufregender wird übrigens auch das Weinangebot. Und es gibt – in Salzburg einzigartig – grandiosen Sake aus Japan.Als Aushängeschild österreichischer Gastlichkeit wurde der Kirchenwirt 2012 von Casinos Austria & Gault Millau mit der „Goldenen Roulette Kugel“ ausgezeichnet! Seit 1982 geht die Auszeichnung einmal im Jahr an Gastronomen, die vor allem Mut zu kontinuierlicher Kreativität und Spitzenleistungen auszeichnet. Wir freuen uns sehr darüber!
Falstaff – ausgezeichnet mit zwei Gabeln!
„Ein gastronomischer Klassiker in der Region – diesmal mit einerbeeindruckenden Aufwertung. Punktezuwachs für Küche sowie Wein und Ambiente. Ein Bilderbuchgasthof!“
A la carte – ausgezeichnet mit 2 Sternen und 2 Weinflaschen
„Ein Besuch im Kirchenwirt ist gelebte Geschichte, urkundlich erstmals erwähnt wurde das Haus 1326. Für frischen Wind sorgen seit rund 3 Jahren die Geschwister Hans-Jörg & Barbara, die die Tradition wahren, aber auch zeitgemäß modifizieren. Regionalität und Leichtigkeit sind tonangebend für die Küchenlinie. Im schönen alten Weinkeller lagern edle Weine aus ganz Europa.“
Wirtshausführer Österreich
„Als traditionsreich und beliebt gilt dieser sympathische Familienbetrieb neben der Kirche in Leogang. KC Fritz Braumüller legt großen Wert auf heimische Grundprodukte. Der original Erdboden ist auch im neu gestalteten, liebevoll renovierten Weinkeller zu entdecken, mit wunderschönem Gewölbe.“
Auszeichnungen durch den Wirtshausführer Österreich: "WIRT des Jahres 2015"
„Weinwirt 2014“ und „Wirtshaus mit Herz“.Das „Herz“ steht für herzliche Gastlichkeit, ausgezeichnete Küchen- und Getränkekultur und einen hohen Wohlfühlfaktor.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Restaurant Öffnungzeiten: Betriebsurlaub bis 20. Mai
Große Karte 11:30-13:45 Uhr, 17:30-21:45 Uhr
Kleine Nachmittagkarte 13:45-17:30 Uhr
Ruhetage lt. Aushang (im Sommer meistens Dienstag)
Wir bitten um Reservierung, um einen schönen Tisch für Sie vorbereiten zu können.
|
